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生活百科

海参等各种干制品的涨发

2011-01-24

来源:省老新协

海参品种多,由于气候条件不同,生产的产品质地软硬不一,发料加工方法也有所不同。[详细]

巧蒸鸡蛋羹

2011-01-11

来源:省老新协

巧蒸鸡蛋羹: 1. 水开以后放蛋液蒸,开小火。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气(可横放一只筷子让锅盖留个缝隙)。蒸蛋时间以熟而嫩..[详细]

巧煮八宝粥

2011-01-11

来源:省老新协

[材料] 紫糯米100克,红豆150克,绿豆150克,薏仁100克,莲子100克,桂圆肉100克,百合少许,红糖2大匙,米酒2小匙。 [做法] 将以上材料洗净倒入高压锅中,加入五市斤水,加热到排气...[详细]

巧切粘性食品

2011-01-11

来源:省老新协

切粘性食品,往往粘在刀上不太好切,而且切出的食品很难看。可以用刀先切几片萝卜,后再切粘性食品,就能很顺利地切好了。[详细]

黄瓜保鲜窍门

2011-01-11

来源:省老新协

将黄瓜洗净后,浸泡在盛有稀释食盐水的水槽里。这时,在水中便会产生许多细小的气泡,而有些气泡附着在黄瓜周围,这样可维持黄瓜的呼吸。与此同时,食盐水还能使黄瓜不失水分..[详细]
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